La fabrication
Retour à la lsiteMagnes (maison)
Viandes de cochons Bretons (épaule, jambon) salées au sel de Gérande, assaisonnées et enrobées dans une crépine.
Une durée de séchage d'environ un mois, il est prêt à être consommé.
Plusieurs parfums: petits légumes, herbes ou poivre.
