Noix de cochon Breton entièrement maigre, très goûtée avec un petit côté légèrement épicé.

Se conserve dans le bas du frigo enveloppée dans un torchon, le temps que l'on veut. Plus elle vieillit, plus elle durcit.

Se consomme de pleins de façons, à l'apéro, en entrée (sur du melon), en raclette ect...

Viande de porc (cochon Breton) frottée au sel de Guérande avec des herbes, du poivre et du calva Breton.

Séchée, elle est ensuite fumée à petit feu.

        Un produit extrêmement maigre et goûteux.